Perles de plastique de caséine

Matériel nécessaire

• 1 tasse (250 ml) de lait entier (3,25 %)
• De 1 à 2 c. à soupe de vinaigre blanc
• Un tamis fin ou du coton à fromage
• Un petit bol
• Du colorant alimentaire ou de la teinture naturelle
• Un cure-dent ou une brochette (pour percer les trous)
• Une grille de séchage ou du papier parchemin
• Étapes
• Chauffer doucement 1 tasse (250 ml) de lait entier dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède (environ 43 °
• C ou 110 °
• F)
• Ne pas faire bouillir
• Ajouter de 1 à 2 c. à soupe de vinaigre blanc et remuer doucement jusqu'à ce que le caillé se forme.
• Filtrer dans un tamis fin ou du coton à fromage, puis rincer le caillé à l'eau froide.
• Presser fermement le caillé pour en extraire le plus de liquide possible.
• Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire ou de teinture naturelle au caillé et bien pétrir pour répartir la couleur uniformément.
• Pétrir le caillé coloré jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et malléable
• Si elle est trop collante, la laisser reposer quelques minutes
• Prélever de petits morceaux et les rouler entre les paumes pour former des perles
• Utiliser un cure-dent pour percer un trou au centre de chaque perle
• Déposer les perles sur du papier parchemin ou une grille de séchage et laisser sécher de 24 à 48 heures.

Liste de plans

• La réaction du caillé
• Le pétrissage de la pâte
• Le roulage des perles
• Les perles qui sèchent