Pépites de poulet croustillantes
Ces délicieuses pépites de poulet sont juteuses et savoureuses à souhait. L’assaisonnement de la marinade au babeurre et de la panure de farine est la clé de ce goût exceptionnel qui promet de rendre tout repas inoubliable.
Avancées
Imprimer
Réalise cette recette et gagne 15 points
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS DE LA TREMPETTE DE YOGOURT AUX PÊCHES ÉPICÉES
PRÉPARATION
Étape 1
Coupe le poulet en morceaux de 1 ½ pouce (3,5 cm) et place-les dans un grand bol. Dans un autre bol, fouette ensemble le babeurre, le sucre et la moitié du garam masala, du sel, de la coriandre, du curcuma, de la poudre d’ail, du poivre et du gingembre.
Étape 2
Incorpore le poivre de Cayenne en fouettant et verse le mélange sur les morceaux de poulet. Couvre et réfrigère pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.
Étape 3
Trempette de yogourt aux pêches épicées : dans une petite casserole, combine les pêches, la sauce chili, l’eau et le gingembre et porte à ébullition à feu moyen, fais cuire le tout pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les pêches soient très tendres. Laisse refroidir légèrement et transfère la préparation dans un mélangeur avec le yogourt et la sriracha; mélange jusqu’à ce que le tout soit lisse. Transfère la trempette dans un bocal, couvre celui-ci, et réfrigère jusqu’à ce que la trempette soit froide.
Étape 4
Dans un grand plat peu profond, fouette la farine, la fécule de maïs, le paprika et le reste du garam masala, le sel, la coriandre, le curcuma, la poudre d’ail, le poivre et le gingembre. Passe le poulet, un morceau à la fois, dans le mélange de farine, en l’enrobant bien, puis place-le sur une grande plaque de cuisson.
Étape 5
Entre-temps, dans une grande casserole épaisse aux parois hautes, chauffe l’huile à feu moyen à 350 °F (180 °C). Ajoute le poulet en petites quantités dans l’huile et fais-le frire pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il ne soit plus rose à l’intérieur. Avec des pinces, transfère les morceaux de poulet sur une grille placée sur une plaque de cuisson. Répète avec le poulet restant.
Étape 6
Sers le poulet avec une trempette de yogourt aux pêches épicées.
ASTUCE :
Si tu n’as pas de pêches fraîches, remplace-les par 3/4 de tasse (175 ml) de pêches congelées, décongelées et coupées en dés. La surveillance parentale est requise pour faire cette recette!
Info nutritionnelle :
| Calories | 470 |
|---|---|
| Protéines | 30g |
| Glucides totaux | 27g |
| Matières grasses totales | 26g |
| Fibres alimentaires | 2g |
| Sodium | 1200mg |
| Sucres totaux | 7g |
| Graisses saturées | 2.5g |
| Gras trans | 0.5mg |
| Cholestérol | 75mg |